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300A 肠浒苔多糖微波辅助提取工艺的优化
发布时间：
2019/02/20 12:01
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这篇由桂林理工大学广西高校食品安全与检测重点实验室的研究学者完成，讨论肠浒苔多糖微波辅助提取工艺的优化的论文，发表在重要期刊《食品与机械》上。
以单因素试验考察了微波功率、提取时间、提取温度、提取次数及料液比等因素对肠浒苔多糖提取量的影响，采用 Design-Expert 8． 0．5 软件对微波辅助提取肠浒苔多糖的提取 条件进行响应面法优化。结果表明，影响肠浒苔多糖微波辅助提取主要因素的主次顺序为: 提取温度 ＞ 微波功率 ＞ 提取 次数 ＞ 提取时间。肠浒苔多糖微波辅助提取的最佳工艺条件为: 微波功率 500 W，提取时间 15 min，提取温度 90 ℃ ，提取 2 次，料液比130( g /mL) ，粗多糖的得率为 11． 38% ，该条件下测得的多糖含量为31． 34% 。可为肠浒苔多糖提取工艺的研究提供参考。
图1/3↑
图2/3↑
图3/3↑
本研究采用微波提取肠浒苔多糖，确定了肠浒苔多糖微波提取的最优条件，在微波功率 500 W，提取温度 90 ℃，提取时间 15 min，提取 2 次的条件下，肠浒苔粗多糖得率为 11．38% 。这与响应面模型方程计算结果接近，说明试验条件合理，可为浒苔多糖大规模生产提供理论依据。但提取得到的粗多糖中含多糖为 31．34% ，还含有较多杂质，后续可通过脱除蛋白或色谱层析等方式对其进行纯化，以提高多糖纯度，对进行多糖的结构测定和高值化应用具有十分重要的意义。
微波功率: 在料液比 1 ︰ 30 ( g /mL) ，提取温度 70 ℃，提取时间 10 min，提取 1 次的条件下，考察微波功率 ( 200， 400， 600， 800 W) 对浒苔多糖提取量的影响。